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2017-05-3011:54〔記者蔡孟尚／新竹報導〕新竹縣議員邱振瑋吃過1顆150元的黑蒜頭後念念不忘，乾脆自己買蒜頭來嘗試製作，試了1個多月後成功做出外褐內黑的黑金蒜頭，被稱為「黑蒜達人」，名號傳開後，有好友一口氣買上百斤蒜頭請他幫忙做，「代工黑蒜」成了他另類的選民服務。邱振瑋說，蒜頭對身體很好，但有些人怕它的嗆辣辛味不敢吃，不過發酵熟成的黑蒜頭就沒有這股嗆辣味，吃起來酸酸甜甜的像是蜜餞一樣，不久前到1個風景區參訪時買了1顆150元的黑蒜頭吃，覺得風味真的很特別，因此興起自製黑蒜頭的想法。他查網路、問專家，然後土法煉鋼用飯鍋保溫的方式自製黑蒜頭，起初做出來的蒜頭黑黑爛爛、味道也怪怪的，失敗3次後不斷改良，終於掌握火候，現在他做出來的黑蒜外褐內黑，吃起來香甜可口，吃過的朋友都「驚為天蒜」。邱振瑋說，選民和朋友開玩笑叫他「黑蒜達人」，自從名號傳開後，有好幾名親友一口氣買上百斤蒜頭和1個大飯鍋給他，請他幫忙「代工」，家中滿地蒜頭、家人總動員幫忙整理蒜頭，家裡儼然像個小型的黑蒜加工廠，中山區 舒壓雖然辛苦，但看到自己做的黑蒜大受歡迎，成就感十足。莒光鄉 舒壓
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